• العربية

الصناعات الغذائية

الصناعات الغذائية

Author : أيمن مزاهرة

يدرس الكتاب نشأة وتطور علم الأغذية (التصنيع الغذائي) ويتطرق إلى أسباب ومظاهر فساد الأغذية والمواد المضافة والفواكه وللحليب وللحوم الحمراء والبيضاء وللحبوب والقمح والمخبوزات والزيوت والدهون.
Special Price: $12.00
  • SKU
  • 1005603
  • ISBN:
  • 9957000950
  • Author:
  • أيمن مزاهرة
  • Pages:
  • 244
  • Pub. Year:
  • 2000
  • Publisher:
  • الشروق للنشر والتوزيع - الأردن
  • Cover:
  • غلاف ورقي
  • Order in Series
  • N/A